1. В разогретой сковороде на подсолнечном масле обжариваем лук, нарезанный кубиком 1х1 см

2. Перец болгарский режем кубиком 2х2 см. обжариваем с луком

3. Баклажан режем кубиком 2х2 см, добавляем в сковороду, обжариваем 2-3 минуты

4. Помидоры режем кубиком 2х2 см, отправляем в сковороду, добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем.

5. Чеснок измельчаем, всыпаем в сковороду, туда же грузинские специи, соль, рубленую кинзу.

6. Вливаем 50 мл воды, тушим на среднем огне 5 минут.

7. Перекладываем в посуду, остужаем.