Замороженные хинкали

Как правильно сварить замороженные хинкали
Шаг 1 — Подготовка
Достаньте хинкали из морозилки, но не размораживайте! Просто оставьте их на столе, пока готовите воду. Если разморозить — они будут рваться при варке.
Шаг 2 — Вода
Налейте в кастрюлю холодную воду из расчета: на 10 хинкали — около 3-4 литров воды. Поставьте на сильный огонь, добавьте соль (примерно 1-2 столовые ложки на весь объем). Доведите до активного кипения.
Шаг 3 — Закладка
Теперь самое важное — аккуратно, по одному, опускайте замороженные хинкали в кипящую воду. Не бросайте все сразу! Иначе температура воды упадет, и хинкали могут слипнуться. Далее аккуратно мешайте хинкали шумовкой, чтобы не прилипли ко дну.
Шаг 4 — Варка
После того как все хинкали оказались в воде, дождитесь когда вода снова закипит. Как только закипит — убавьте огонь до среднего. Теперь засеките время: 12-15 минут с момента закипания.
Шаг 5 — Проверка готовности
Готовые хинкали должны:
• Всплыть на поверхность
• Стать упругими, но не жесткими
• Через тесто должна немного просвечивать начинка
Шаг 6 — Достаем
Шумовкой аккуратно вынимайте хинкали из воды, дайте стечь лишней жидкости буквально 10-15 секунд над кастрюлей, и перекладывайте на тарелку.

Попробуйте — все точно получится!